6月14日の沖縄BON!!:やっぱり麺が好き～そばTOすば～

沖縄の麺好きの麺好きによる麺好きのためのコーナー “やっぱり麺が好き”!

今週は手打ち日本そばが食べられる那覇市の｢そばTOすば｣をご紹介!

山形出身のご主人が毎朝手打ちする日本そばの種類は3種類。

二八そば･･･そば粉8割、小麦粉2の割合で打ったそば　　　

十割そば･･･そば粉のみで打ったそば

韃靼(だったん)そば･･･韃靼そば粉を使用したそば

この中から今回、田久保アナは冷やしの韃靼そば(天ぷら付き)をチョイス!

韃靼そばは普通のそばより苦味があるのが特徴で、

これは普通のそばよりルチンというポリフェノールの成分が多く含まれているからなんです!

そして、日本そばにはやっぱり天ぷら!

王道のエビ、ナス、かぼちゃなどもありますが、

こちらのお店では珍しい久米島産の｢生アーサ｣の天ぷらが食べられます。

そばを食べ終わったあとは蕎麦湯を飲んでほっこりするのもいいですよ!

☆そばTOすば

[住所]沖縄県那覇市久茂地3-29-24

[営業時間]  11:30～14:30　　

17:00～21:00

[定休日] 火曜日･最終週の水曜日

[TEL] 098-864-1223

目次

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