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2019/08/14 17:29 レポート・特集

沖縄世替わり〜令和へのバトン 伝統の琉球料理

 シリーズ「沖縄世替わり〜令和へのバトン」は琉球料理についてです。14日は旧盆の中日にあたりますが、みなさんの食卓に並ぶのは手作りの琉球料理でしょうか。琉球料理離れが指摘されるなか食文化の移ろいと継承に向けた取り組みを通じて琉球料理の魅力を考えます。