「タンカンピラフ」レシピ紹介
■レシピ「タンカンピラフ」
レシピ考案：上原かおり（ＫＡＥ ｐｒｏｊｅｃｔ）
▼材料はコチラ↓（今回は「作りやすい量」）
米 ２合
タンカンの絞り汁 ４個分
コンソメスープ 適量
えのき １／２袋
人参 １／２本
ベーコン １枚
ごま油 小さじ２
ベビーチーズ ４０ｇ
豆苗 適量
まず、タンカンを半分に切りましょう。
切ったタンカンを搾り器にかけ、果汁を出します。
搾り器が無い方は、皮をむいて種を取って、
ジューサーやミキサーでやっていただいてもＯＫです。
お鍋にお米を入れます。
今回は、無洗米を使っています。
普通のお米なら、いつも通り一度研いでください。
（研ぎ汁は捨ててください）
お米に直接タンカン果汁をかけます。
その上から、コンソメスープを規定量まで注ぎます。
具を先に入れると、水分量が変わってくるので、
米→果汁→コンソメ→具の順番は守ってください。
３０分程度浸け置きます。
その間に、具材を切ります。
えのきは、石づきを浅く取り除いて根元をほぐし、細かく切ります。
人参は、熱が通りやすいように細かく切ります。
ベーコンも人参と同じくらいの大きさに。
お米を果汁とコンソメスープに浸して３０分経ったら、
その上から、えのき・人参・ベーコン、
更に、果汁を絞る時に出た果肉を入れて、炊きます。
（番組では鍋で炊いてますが、もちろん、炊飯器でもＯＫです）
炊き上がったら、ゴマ油をかけ、よく混ぜます。
刻んだベビーチーズを、ご飯の熱で溶かしながら、
まんべんなく混ぜ込みます。
型に入れて盛り付けます。
型は、専用のものでも、お茶碗でもなんでもいいです。
仕上げに豆苗を乗せたら、タンカンピラフの完成です！
タンカンピラフ
