RBC 琉球放送株式会社

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番組ブログ

2011/11/07 気ままにロハススタイル

11/7(月)~11/11(金)沖縄食材でキッチンから健康を、知念佳代子さん

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沖縄食材でキッチンから健康を、知念佳代子さん

手づくり料理を出張調理やカフェデリバリーで提供しているバケーションキッチンの知念さん。
千葉県出身の知念さんにとって、沖縄の野菜は発見の連続。

農家直送の野菜が並ぶお店で、生産者やお店の人に、食べ方を教わりながら、島野菜の新たな調理法を日々考えています。
調理で大事にしていることは、シンプルな味付け。
地産地消をめざし、旬のものを食べることを大切にしています。

地元沖縄の人には、新しいおいしさを。
県外の人には、沖縄らしいおいしさを届けたい。
新たな野菜と出合いながら、料理のレパートリーを増やしています。

–info–
http://vacationkitchen.ti-da.net/