12/12(月)～12/16(金)やんばるはおいしい！満名匠吾さん

やんばるはおいしい！満名匠吾さん

自らをYANBARER（やんばらー）と語るオーナーの満名さん。
豚や野菜など、やんばるで育てられる食材の飼育環境や生産者の思いを知りたい、料理を作り、提供する立場として生産者の代弁者でありたい、と強く思っています。

養豚場や畑などにも足を運んでこだわりの育て方を知りたい。
市場の母ちゃんたちと話して、笑って、野菜のいろはをおしえてもらうのも楽しい。
やんばるの生産者のことを知れば知るほど刺激を受け、やる気が出てくるといいます。

やんばるのおいしさ、生産者の思い、そして食文化を伝えたい。
素材に向き合い、丁寧に仕込みを行っています。