2月11日の沖縄BON!!:特集「あなたのおそばに日本そば」
今日の特集は日本蕎麦！
案内人には、蕎麦大好きという、
うちなー噺家・北山亭メンソーレさんをお迎えして
美味しいと評判の蕎麦屋さんを訪ねました。
まず訪れたのは国際通り、ハピナハ裏にある『寶（たから）』。
ここでは、日本蕎麦のスタンダード、
蕎麦粉8割・つなぎ2割の「二八蕎麦」をいただきました。
朝から大将が打った麺と、
さっぱりとしたの品のいいおつゆで体の温まる一品です。
美味しい蕎麦を求めて今度は大宜味村へと向かったメンソーレさん。
栽培・収穫・製麺まで100％大宜味産の日本蕎麦。
そんな、村をあげて力を入れている蕎麦をいただけるのが、
道の駅おおぎみの2階にある『美ゅうびゅう』。
ここでは、蕎麦を温かいつけ汁に絡めていただく「つけ蕎麦」を頼みました。
つなぎなしの大宜味産蕎麦粉10割の麺はモチモチ感が強いのが特徴。
とんこつベースに魚介ダシのつけ汁をたっぷり絡めていただきました♪
次に向かったのは
県内老舗のひとつ、『美濃作（みのさく）』へ。
いただいたのは、月桃の葉を細かく挽き、
蕎麦に練り込ませた「月桃蕎麦」。
この月桃蕎麦の評価は高く、
はるばる本土から食べにいらっしゃるファンもいるそうです！
皆さんも一度ご賞味あれ。
最後に向かったのは『創作日本そば みつまる』。
このお店のイチオシは「ファイバーサラダ蕎麦」。
その名の通り、食物繊維たっぷりのサラダが蕎麦の上に！
彩り豊かで、目も楽しませてくれます。
蕎麦のおつゆに加えて、ゴマの風味とチーズの味わいが楽しめる
クリーミーなドレッシングもかけて頂きます！
女性にも嬉しいヘルシーな一品です。
沖縄でもさまざまな所で気軽に日本蕎麦が食べれるようになってきました。
皆さんも「お昼ご飯どうしようかな～」と悩んだときには
参考にしてみてはいかがでしょうか？
★１軒目：蕎麦 寶（たから）★
☆蕎麦 寳☆
[住所] 那覇市牧志2-2-20 NCビル2階
[営業] 11:30～20:00
[電話] 098-869-5388
[定休] 月曜日
★2軒目：名代蕎麦処 美濃作★
[住所] 那覇市久茂地3-8-1
[営業] 11:00～22:00 (日曜･祝日は21:00まで)
[電話] 098-861-7383
[定休] 水曜日
★３軒目：美ゅうびゅう★
[住所] 国頭郡大宜味村字根路銘1373 道の駅おおぎみ2F
[営業] 11:00〜17:00（和そば売り切り） ラストオーダー（月〜土15:00 日、祝16:00）
[電話] 098-044-3883
[定休] 不定休
★4軒目：みつまる★
[住所] 那覇市久米2-13-7
[営業] 午前11時～午後8時半
[電話] 098-866-9244
[定休] 火曜日
今週のゲスト①「新崎未来さん・真栄城美鈴さん・山城笑佳さん」
