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番組ブログ

2010/08/23 気ままにロハススタイル

8/23(月)~8/27(金)やんばる野菜は魅力がいっぱい、住安政子さん

20100823
やんばる野菜は魅力がいっぱい、住安政子さん

健やかな心と体を保つためには、日々の「食べること」が大事だと実感している住安さん。
食べることは、毎日行われる行為だからちょっとした工夫が続けやすいといい、簡単料理でシンプルに。

季節の野菜は甘味が強く、コクがあり、格別においしいこともわかると、「こんな食べ方もあるの!」とお皿の上に感動を届けたいと語ります。
素材そのままの味を楽しもうと思い「ゴーヤー『だけ』チャンプルー」を作ってみたら物足りなかった、と失敗談を語り、ゴーヤーには豚肉、シブイ(冬瓜)には鶏肉など昔から伝わる組み合わせには食の知恵が詰まっている、と感じています。

–info–
「やんばる野菜カフェ たましだ」
TEL/090-2226-9155
住/那覇市泊1-34-2 ODMビル2階
(崇元寺通りからナハテラス向け、ナハテラス手前一方通行を左折、最初の十字路右折、2件目)
営/11時30分~17時※夜は予約1名様のみ
日曜日休