RBC 琉球放送株式会社

海と日本PROJECT in沖縄 Aランチ

番組ブログ

2015/09/19

9月19日の沖縄BON!!:やっぱり麺が好き「西原そば」

今日の麺は、製麺工場直営店の沖縄そば。

麺2

工場直送の茹で麺は、ダシとの絡み具合が最も良いとされる細麺。

もっちりしすぎず、粉っぽくもなく、適度なさっぱり感があり、絶妙なバランス。

麺3

見た目以上に濃厚でコクのあるダシは、カツオ節・煮干・サバ節を使用。

この透き通ったスープの味を変えてしまわないように、

具のテビチ・軟骨・ソーキは別皿で提供しています。

麺づくり一筋の店主が追求した、自慢の一杯です。

麺

 

★西原そば

[住所] 西原町字棚原198 

[電話] 098-946-0108

[営業] 午前11時~午後5時

[定休] 無し

 

 

目次

やっぱり麺が好き「西原そば」

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