2/11(月)～2/15(金)　自家栽培の採れたて野菜を　大城由規也さん

朝摘みの新鮮な野菜のおいしさを伝えたい、と自家栽培で野菜を育てている大城さん。父と親子で育てた無農薬の野菜を毎朝収穫し、おいしい野菜料理をつくっています。

自家栽培にこだわるとできる料理が制限されてしまうけれど、畑にある野菜を基本に料理を発信していければといいます。自家栽培の「一番のメリットは親孝行」。父親も自分が育てた野菜を食べてもらえることに喜んでいるし、自分もうれしい。

お店にこもってばかりいるとアイディアも浮かばない、外に出て陽に当たり、土をいじることでリフレッシュもできる。そんな毎日がとても楽しいといいます。

–info–
cafe h(アッシュ)
那覇市久米2-11-4　久米ガーデンビル2F-A
098-975-7713
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