2/17(月)～2/21(金)　Slow Food Ryukyu北林大・山田沙紀さん

食を真ん中においた様々な活動を行っているSlow Food Ryukyuの皆さん。

北林さんは、生まれ育った沖縄を離れ海外で仕事をしていたときに観光のあり方に疑問をもったといいます。

1989年にイタリアで始まったSlow Foodの活動に共感し、山田さんたち仲間と共に沖縄の食文化について情報発信しています。

希少となった地域の食材を守る活動として、沖縄在来の大豆オーヒグーを広く知ってもらうため、地域の人たち、子どもたちを巻き込みイベントなどに取り組んでいます。