4/20～4/24 畑からクラフトビール造り 宮城クリフさん

醸造家でデザイナーでもある宮城さん。イギリスで飲んだエールビールの美味しさが忘れられず、沖縄市でクラフトビールを造っています。デザインの仕事で発酵の仕組みを手掛けたことでビール造りへの情熱が高まっていったといいます。

豊かな自然に囲まれゆったりとした時間が流れる中で飲むと、より深い味わいが楽しめる。目指しているのは、自ら種をまき、育てた大麦でビールをつくること。

気候の違いや天候不良などもあり沖縄での大麦づくりは難しいといいますが、それでもすべての工程に関わった宮城さんのてぃーあんだービールが飲める日もそう遠くはなさそうです。