RBC 琉球放送株式会社

番組ブログ

2019/08/10 世界の簡単おうちレシピ

世界の簡単おうちレシピ 第10回放送(8月10日)

今回の世界レシピ

和のねばねば食材がたっぷり!
「スタミナ ファイブ」

スタミナ ファイブ

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作り方

 

今回のシェフ・お店紹介

  • 宮平大輝
  • 味処 田舎庵
  • 味処 田舎庵
    沖縄県うるま市みどり町4-19-11
    098-974-6771

    11:30~15:00 (料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30)
    17:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:20)

    【定休日】不定休 ※お盆、年末年始は休み

     

    作り方

    材料

    ■作り方

    ① 長いもは粗みじんぎりに、大和いもは擦りおろす

    ★長いもは粗みじん切りにすることで食感のアクセントに!
    ★粘りの強い大和いもは擦って食材のつなぎにする!

    ② オクラは1分湯がいて粗みじん切りにする
      なめこは30秒湯がいて余分な水分をきる

    ★なめこは湯がくことで余分なヌメリが取れて更においしく!

    ③ ボウルに①と②の食材、納豆を入れて、
      すべての食材をよく混ぜ合わせて、めんつゆで味を調える

    ★5つのスタミナ食材で夏バテ予防♪

    ★めんつゆ一つで味が決まる!
     濃いめの味が好きならしょうゆで調整を!

    ★空気を含ませるように混ぜると
     大和いもの効果でふんわりした食感に仕上がる!

    ④ ③を器に盛り付け、韓国のりを添えれば完成!