世界の簡単おうちレシピ　第13回放送（8月31日）

■作り方

① フライパンにごま油をひき みじん切りした玉ねぎを炒める

★あめ色になるまで炒め 玉ねぎの甘みを引き出す♪

② 続いては調味料づくり！
　 豆板醤・八丁味噌・みりん・酒・にんにく・しょうがをボウルに入れ 混ぜ合わせる　

★八丁味噌とみりんを加えることで和風テイストに♪
★八丁味噌は“コクと塩味” みりんは“甘み”を出してくれる♪

③ ②の調味料を①に加え 炒める

★調味料にあるみりんとお酒のアルコールを飛ばす

④ ③に豚のミンチを加え 豚肉の色が変わったら
　 水・豆腐を入れ 最後にしょうゆで味を整える

⑤ ④に水溶き片栗粉を加えとろみをつける

★豆腐がくすれないように フライパンを揺らしながら馴染ませる！

⑥ 最後にごま油を加え 香りづけすれば完成!!