vol.4「伝統食で妊娠力アップ」

妊娠前の女性にとってほしい栄養がテーマ。
沖縄の家庭料理として親しまれてきたシンジムン（煎じた汁）には、実は、妊娠力を高めるヒントが詰まっていました。

【出演】
栄養士：崎浜キヌさん
連絡先：ケイショウカイ　098-933-7007

【レバー汁のレシピ】
材料
豚レバー、グーヤヌジー、旬の島野菜（島ニンジン、ジャガイモなど）
　　　　　　
肉の下味
ニンニクみじん切り、お好みの味噌

1）レバーをスライスして、塩をもみこんで10分おく
2）レバーを水洗いして、下味（ニンニク・味噌）をつけ20分おく　
3）グーヤヌジーをスライスし、レバーと同様に下味をつけておく
4）鍋にたっぷりの鰹節を入れ、だしをとる
5）レバー、グーヤヌジーを入れ、煮込む
6）一口大に切った野菜を入れる
　※煮込む目安は1時間半
7）味を見て、足りなければ、塩を加える

まとめて大量に作り、小分けにして冷凍にするのもおすすめです。