RBC 琉球放送株式会社

新番組情報 民教協全国大会2018沖縄

気ままにロハススタイル

気ままにロハススタイル

沖縄で、様々な形の「ロハスな暮らし」を実践している人々をご紹介しています。
番組では、ロハスな暮らしをしている方を募集しております。

lohasoubo 

放送時間

月~金 よる6:55~

番組ブログ


2018/10/15

10/15(月)~10/19(金) 豆腐に愛情と知恵を込めて 山城とうふ店

山城とうふ店

本部町崎本部で、昔ながらの地釜製法にこだわり丁寧にとうふを手作りしている山城さんご家族。
「たかがとうふ、されどとうふ」が口癖の父好充さんの後を継いだ息子の怜司さん。
薪はガスに、海水はにがりに変わりましたが、それ以外は変わらず、出来立てを自宅でも気軽に味わって欲しいとの思いで、ゆしどうふの作り方を学校の親子レクなどで教えています。
 
同じ材料と製法で作っても作る人、作る課程によっても違う味になる。それがそれぞれの家庭の味になっていく。娘のあきのさんは、父が作る美味しいとうふに母の知恵と教えを加え、家族や仲間と幸福感をシェアできるスイーツ作りを目指しています。

–info–
山城とうふ店
https://www.facebook.com/yamashirotoufuten/