沖縄の基幹産業の新しいカタチ
つなごう沖縄プラス～わたしたちのSDGs～ #193

黒糖産業は、約400年にわたり受け継がれてきた　沖縄を代表する地場産業です。 ピーク時に比べると生産量は減少していますが、 黒糖は「産業の発展」と「環境への配慮」の両立を考えるうえで、「象徴的な存在」といえます。 SDGsゴール8「働きがいも経済成長も」やゴール12「つくる責任 つかう責任」と深く関係しています。 製造の過程で出る 搾りかすの活用のほか、地域に開かれた施設の計画や、観光産業との連携など、 産業の持続的な発展に向けた さまざまな取り組みに注目です。