TOP
TELEVISIONテレビ

5月20日の沖縄BON!!:特集「イチ押し!沖縄そばの店」

1日およそ20万食食べられているという

沖縄県民のソウルフード「沖縄そば」。

今回は6店の沖縄そばのお店にお邪魔しました!!

 

おかあさん おかあさん6

まず1軒目は、かつお節を使わず豚骨だけの味にこだわった

「おかあさん」(糸満市)の沖縄そば。

背骨とげん骨を半分ずつ使い、骨髄から出た出汁が

スープに深みを増します。

 

民芸食堂2 民芸食堂5

続いて2軒目は与那原にある「民芸食堂」。

与那原はかつて港町として繁栄し、そば処として有名だったと言います。

そんな与那原そばを再現したのがこの店です。

淡い琥珀色に透き通ったスープが特徴!!

 

うちなあや1 うちなあや5

3軒目の「うちなあ家」は創業50年を越える那覇市の老舗のそば家。

昔ながらのそばが食べられると有名。

かつお節ととんこつどちらにも偏らない出汁に、味付けは塩だけ。

 

ちなみに沖縄そば専門店はおよそ300軒

メニューに出しているお店およそ2000

メニューの種類およそ10000アイテムもあるのです!!

 

 みつくら製麺所 みつくら2

4軒目は毎朝うちたての麺が届く「みつくら製麺所」(浦添市)

噛みごたえのある麺とスープがしみてて、昔ながらのそばに近い味です。

 

 識名そば2 識名そば3

5軒目は「識名そば」(那覇市)はアーサの香りがほのかに香り、ゆでた麺を

氷水につけることによって、こしのある麺が特徴です。

 

伊の前2 伊の前3

最後に6軒目の「石の湯 伊の前」(八重瀬町)は少し変わったそばをご紹介しました。

見た目は茶そばのようですが、バジルが練りこまれた沖縄そばなんです!!

かつおだしの醤油スープにレモングラスで風味をつけてます。

 

 

沖縄BON!!でご紹介したお店の情報はまとめて記載しております。

 

【おかあさん】 

住所:沖縄県糸満市座波 1806-2

電話:098-996-1341

営業時間:11:00~15:00(火曜定休日)

 

自家製麺与那原そば 民芸食堂

住所:沖縄県与那原町字与那原433
電話:098-945-3154
営業時間 :11:00~16:00(木曜定休日)

 

【家庭料理 うちなあ家】

住所:那覇市泊3-12-4

電話:098-861-8783

営業時間:11:00~17:00(日曜定休日)

 

【みつくら製麺所】

住所:浦添市伊奈武瀬1-11-1県中央卸売場構内

電話:098-865-2123

営業時間:7:00~14:00(水曜・日曜定休日)

 

【識名そば】

住所:那覇市識名1206-1

電話:098-996-2939

営業時間:11:00~18:00(第2・4火曜定休日)

 

【石の湯 伊の前】

住所:八重瀬町仲座270 国道331号沿い

電話:098-998-0255

営業時間:11:00~17:00(火曜・水曜定休日)

 

目次

特集「イチ押し!沖縄そばの店」

魅川憲一郎のオジャマするわよ~「沖縄国際大学」

今週のゲスト①「AKB48さん」

今週のゲスト②「FECさん」

今週のランキング

今週のインフォメーション

今週のファッション

テレビ番組ブログ新着
©琉球放送 株式会社 All Rights Reserved.