主婦あさみの乾杯グルメ#1（2020年5月2日放送）

【材料】6～7人分

●ゴーヤー 600g ●豚三枚肉 120g ● 豆腐 1/2丁 ●ニンジン 1本
●卵 2～3個●塩 小さじ1～2 ●炒め用油 大さじ2 ●醤油 小さじ1(お好みで）

【作り方】

① ゴーヤーは洗って水気を拭き取り 縦1/2に切りスプーンで種を取り除く

② 豚三枚肉は下茹でして1cm幅の短冊に切る　種を取り除いたゴーヤーは薄くスライス
ニンジンしりしりと混ぜて 塩を振っておく

③ ②の塩をふったゴーヤー・ニンジンしりしりは水気をよく絞る
豆腐は水気を切って食べやすい大きさに手で切り分ける

④ フライパンに油を入れよく熱し 先に豆腐を炒め全体的に焼き色をつけたら取り出しておく

⑤ 同じフライパンに豚三枚肉を炒め ③のゴーヤー・ニンジンを入れ炒める

⑥ ゴーヤーがしんなりしてきたら先に炒めておいた豆腐を戻し最後に溶き卵を全体に混ぜ入れ
仕上げる（お好みで醤油混ぜ入れる)