5/5(月)～5/9(金) 食の循環型社会確立への試み、鈴木宏明さん

食の循環型社会確立への試み、鈴木宏明さん

食品廃棄物の再利用に早くから着目し、食品循環型の養豚「くいまーるプロジェクト」に取り組む鈴木さん。

循環型の養豚をはじめたきっかけは、地球環境について様々な視点から考える仲間が集って「くいまーるプロジェクト」を立ち上げたことでした。

「くいまーる」と名づけたのはメンバーの奥さん。ゆいまーるという助け合いの精神を持って、食を循環させていきたいという思いで考えたそうです。
食品残さを豚のえさに活用。食品循環資源活用の養豚で、環境の保全を目指す。資源が回る、よくなる、それが、くいまーるプロジェクトなのです。

–info–
事業所＆直売店／沖縄市知花6-23-7