#30 うまみ引き立つ発泡酒には秋の味覚を添えて～スモークチキン～

放送時間 　毎週土曜　午後6時50分～

第30話（11月8日放送）
うまみ引き立つ発泡酒には秋の味覚を添えて～スモークチキン～

材料・作り方

材料（2人分）

●鶏むね肉(約250g) 　1枚 　●塩　小さじ1/2 　●砂糖　小さじ1
● スモークチップ　 100g

作り方

① 鶏むね肉に塩・砂糖をすり込み 1日寝かす

② フライパン全体にアルミホイルをひきスモークチップを入れ
その上に網を置き 水気を拭いた鶏むね肉をのせて、 蓋をしスモークしたら出来上がり♪

注意点：フライパンや蓋は煙で黒くなるため全体をアルミホイルで覆い
　　　　蓋とフライパンの間に少し隙間を作ると煙の逃げ良い
　　　　初め強火で煙が出たら中火にし10分スモークすると
　　　　色よくスモークできる。スモークする際は換気に十分気をつける