#35 生ビールと鶏もも肉の照り焼きロール!!

放送時間 　毎週土曜　午後6時50分～

第35話（12月13日放送）
生ビールと鶏もも肉の照り焼きロール!!
～ 鶏もも肉の照り焼きロール ～

材料・作り方

材料（2人分）

●鶏もも肉　 1枚(約280g）　●ニンジン　　20g
●うりずん豆orインゲン　2本　 ● 片栗粉　　適量

【調味料】

●砂糖　大さじ3 ●赤ワイン 150cc　　
●醤油　大さじ2　 ●プルーン　4個

作り方

① 人参は１cm幅の棒状に切る

② 鶏もも肉は均等な厚身になる様に切れ目を入れ
　大きさを広げ塩を振り下味をつける

③ ②の鶏もも肉に片栗粉をふり棒状の人参とうりずん豆を並べ巻き
　 爪楊枝で固定しラップで巻き形を整える

④ フライパンに醤油・砂糖・赤ワイン・半分に切ったプルーンを入れ
　 煮立たせ鶏肉を入れしばらく中火で煮込む

⑤ 照りが出たら取り出し ラップで包みしばらく寝かす
※醤油を数回に分けて入れることで味の浸透がよく色よく仕上がる