7月4日の沖縄BON!!:やっぱり麺が好き「すばcafe Rinkul」
投稿日:2015年7月4日
今週のやっぱり麺が好きはすばcafe Rinkulの
鶏のフライが1枚乗った ボリューム満点の「鶏そば」!
豚の背骨から6時間ダシを取った後、宮古 伊良部の鰹節をたっぷり投入!
伊良部産にこだわるのはカツオのガッツりした強いうま味がとれるから!
そば作りも インテリアもとことん追求する
こだわりが詰まった一杯です。
特集「よみがえる島小麦~独特の香りと味わい・その魅力に迫る~」
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